Question

what enzyme impacts the heat level of a pepper?

○ color

○ acid

○ protein

○ capsaicin

Explanation:

Para determinar qué enzima (o compuesto) afecta el nivel de picantez de un pimiento, debemos recordar que la capsaicina es el compuesto responsable de la sensación de picante en los pimientos. Las otras opciones: "Color" se refiere a la apariencia, "Ácido" no es el principal responsable de la picantez, y "Proteína" no está relacionada con la picantez de los pimientos. La capsaicina es la sustancia que determina el nivel de calor (picantez) en un pimiento.

Answer:

D. Capsaicin