Question

which action can help minimize food safety risks?
cleaning under the fingernails when washing hands
washing hands with water only before cutting an apple
using a grater to chop vegetables while preparing a meal
using the same cutting board to cut meat, green peppers, and onions

Explanation:

Limpiando debajo de las uñas al lavarse las manos, se elimina la suciedad y los microbios que podrían contaminar los alimentos. Lavarse las manos solo con agua no es suficiente para desinfectar. Usar un rallador en lugar de un cuchillo no reduce riesgos de seguridad alimentaria. Usar el mismo tablero de cortar para carne y vegetales puede causar la transferencia de bacterias de la carne a los vegetales.

Answer:

cleaning under the fingernails when washing hands