Question

1. to cut food into small cubes of uniform size and shape is the definition of dice. * 1 point

true
false

1. food contaminated with harmful bacteria always has an odor or an off flavor. * 1 point

true
false

1. warming up leftover food at low temperatures is sufficient to kill bacteria since it has been previously cooked * 1 point

true
false

Explanation:

Question 30

La definición de "dice" (en cocina) es cortar alimentos en pequeños cubos de tamaño y forma uniformes. Por lo tanto, la afirmación es correcta.

No todos los alimentos contaminados con bacterias dañinas tienen olor o sabor raro. Algunas bacterias patógenas no producen cambios perceptibles en el olor o sabor del alimento, lo que significa que la afirmación "siempre" es falsa.

Calentar alimentos sobrantes a bajas temperaturas no es suficiente para matar bacterias. Para eliminar bacterias, se necesita alcanzar temperaturas adecuadas (generalmente al menos 74 °C o 165 °F) durante un tiempo suficiente, incluso si el alimento fue cocinado previamente. Por lo tanto, la afirmación es falsa.

Answer:

True

Question 31