Question

pasteurization of eggs kills off what harmful bacterial? *
○ salmonella
○ botulism
○ diabetes
○ noro virus

the usda states that eggs should be stored in a refrigerator. if you leave eggs out a room temperature, what is the danger in this?
○ bacteria can grow
○ bacteria is killed off
○ bacteria growth is slowed

Explanation:

First Question (Pasteurization of eggs kills off what harmful bacteria?):

Pasteurización de huevos se utiliza para eliminar bacterias dañinas, y Salmonella es una bacteria comúnmente asociada con huevos y que la pasteurización mata. Botulism no es la bacteria objetivo principal aquí, diabetes no es una bacteria, y Noro virus es un virus, no una bacteria.

A temperatura ambiente, las condiciones son propicias para el crecimiento de bacterias (como Salmonella) en los huevos. La temperatura fría del refrigerador ralentiza el crecimiento bacteriano, así que dejar los huevos fuera permite que las bacterias crezcan. "Bacteria is killed off" es incorrecto porque la temperatura ambiente no mata bacterias en huevos, y "bacteria growth is slowed" es lo opuesto de lo que pasa en temperatura ambiente.

Answer:

A. Salmonella

Second Question (The USDA states that eggs should be stored in a refrigerator. If you leave eggs out a room temperature, what is the danger in this?):